Partenza

Il nostro menu

Selezione di farine di grani teneri e grani duri antichi macinati a pietra, lievito madre, olio extravergine d’oliva e sale.

Fatto con grande cura ed amore il nostro impasto con doppia e lunga lievitazione matura in frigorifero a 4 gradi per 72 ore.

La lunga lievitazione fa si che gli enzimi scompongano gli zuccheri complessi, che sono presenti nella farina in zuccheri semplici donando all’impasto grande digeribilità e maggiore bontà.

I nostri sapori

PER INZIARE

i nostri primi cotti al forno

i nostri secondi cotti al forno

Le classiche

Le storiche dal 1984

Le ultime nate

Dolci

Bevande e Bibite